Blåbärssoppa
Blåbärssoppa ist eine traditionelle schwedische Suppe, die aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren zubereitet wird. Diese köstliche und leicht zuzubereitende Suppe ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Sie besticht durch ihre tiefviolette Farbe und ihren intensiven, fruchtigen Geschmack, der durch eine subtile Süße und einen Hauch von Zitrone perfekt abgerundet wird. Ideal als Dessert oder als erfrischender Snack an heißen Sommertagen.
Zutaten
- 500 g Blaubeeren frisch oder gefroren
- 750 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 EL Kartoffelstärke mit etwas Wasser angerührt
- ½ TL Zimt
Schritte
- Schritt 1
Die Blaubeeren zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind.
10 min
750 ml Wasser 500 g Blaubeeren frisch oder gefroren
- Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen und die Blaubeeren durch ein feines Sieb passieren, um die Schalen zu entfernen. Die Flüssigkeit zurück in den Topf geben.
- Schritt 3
Zucker, Zitronensaft und Zimt zur Blaubeerflüssigkeit hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
1 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Zimt 100 g Zucker
- Schritt 4
Die angerührte Kartoffelstärke langsam unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben, bis die Suppe leicht eindickt. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
3 min
2 EL Kartoffelstärke mit etwas Wasser angerührt
- Schritt 5
Die Suppe vom Herd nehmen und entweder warm servieren oder abkühlen lassen und kalt genießen.
Utensilien
- Topf
- feines Sieb
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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