Dhal Curry
Dhal Curry ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der indischen Küche einfängt. Mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und cremigen Linsen bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Wärme und Geschmack. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der indischen Küche.
Zutaten
Dhal Curry
- Rote Linsen gewaschen 200 g
- Kokosöl 2 EL
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 2 cm
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Kurkuma 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Korianderpulver 1 TL
- Garam Masala 1 TL
- Kokosmilch 400 ml
- Gemüsebrühe 500 ml
- Salz 1 TL
- Frischer Koriander gehackt ½ Bund
- Zitronensaft 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
2 EL Kokosöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen. Alles gut vermischen und für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Garam Masala 1 TL Kurkuma 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 TL Korianderpulver - Schritt 4
Die gewaschenen roten Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
30 min
400 ml Kokosmilch 200 g Rote Linsen (gewaschen) 500 ml Gemüsebrühe - Schritt 5
Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander und Zitronensaft unterrühren.
1 TL Salz 1 EL Zitronensaft ½ Bund Frischer Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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