Chibwabwa

Name: Chibwabwa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sambia
Ingredients: 500 g Kürbisblätter, gewaschen und grob gehackt; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 EL Erdnussbutter; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

Chibwabwa ist ein traditionelles Gericht aus Sambia, das aus Kürbisblättern zubereitet wird. Dieses Gericht ist reich an Nährstoffen und bietet eine wunderbare Kombination aus erdigen und leicht bitteren Aromen, die durch die Zugabe von Erdnussbutter und Tomaten perfekt ausbalanciert werden. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Essenz der sambischen Küche einfängt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.

2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

3 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die gehackten Kürbisblätter hinzufügen und gut umrühren. Das Wasser und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

250 ml Wasser 1 TL Salz 500 g Kürbisblätter (gewaschen und grob gehackt)
Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kürbisblätter weich sind.

Wartezeit 20 min
Die Erdnussbutter hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig in die Sauce eingearbeitet ist. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

3 EL Erdnussbutter