Nkhwani Wotendera

Name: Nkhwani Wotendera
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Malawi
Ingredients: 500 g Kürbisblätter, gewaschen und grob gehackt; 200 g Erdnüsse, geröstet und gemahlen; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; 500 ml Wasser

Nkhwani Wotendera ist ein traditionelles Gericht aus Malawi, das die Aromen von frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht, das aus zarten Kürbisblättern besteht, wird in einer köstlichen Erdnusssauce gekocht, die eine perfekte Balance zwischen herzhaft und nussig bietet. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Essenz der malawischen Küche einfängt.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Sonnenblumenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die gehackten Kürbisblätter in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Blätter weich sind.

Wartezeit 10 min

500 g Kürbisblätter (gewaschen und grob gehackt)
Die gemahlenen Erdnüsse und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 15 min

500 ml Wasser 200 g Erdnüsse (geröstet und gemahlen)
Mit Salz abschmecken und sofort servieren.

1 TL Salz