Nkhwani Wotendera
Nkhwani Wotendera ist ein traditionelles Gericht aus Malawi, das die Aromen von frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht, das aus zarten Kürbisblättern besteht, wird in einer köstlichen Erdnusssauce gekocht, die eine perfekte Balance zwischen herzhaft und nussig bietet. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Essenz der malawischen Küche einfängt.
Zutaten
- 500 g Kürbisblätter gewaschen und grob gehackt
- 200 g Erdnüsse geröstet und gemahlen
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Sonnenblumenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
5 min
2 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 3
Die gehackten Kürbisblätter in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Blätter weich sind.
10 min
500 g Kürbisblätter gewaschen und grob gehackt
- Schritt 4
Die gemahlenen Erdnüsse und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
15 min
500 ml Wasser 200 g Erdnüsse geröstet und gemahlen
- Schritt 5
Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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