Morabeza

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   2 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

2. Schritt 2

   Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

   800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Paprika, die Karotten und die Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.

   400 g Tomaten gehackt 200 g Karotten in Scheiben geschnitten 2 EL Tomatenmark 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten

4. Schritt 4

   Die Lorbeerblätter, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

   2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Salz ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver

5. Schritt 5

   Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Gericht etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

   1 h 0 min

   500 ml Wasser

6. Schritt 6

   Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen.

   ½ Bund Petersilie gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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