Capela

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Paprikapulver, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie vermischen.

   ½ Bund frische Petersilie gehackt 4 EL Olivenöl 2 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Weißweinessig 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Die Schweinefleischwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   800 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Pfanne die marinierten Schweinefleischwürfel anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   800 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten

4. Schritt 4

   In derselben Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

   2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 600 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten

5. Schritt 5

   Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben. Lorbeerblätter, Weißwein und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

   2 Stück Lorbeerblätter 500 ml Hühnerbrühe 200 ml Weißwein

6. Schritt 6

   Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 1 Stunde backen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.

   1 h 0 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Ofen
• große Schüssel
• Pfanne
• Messer

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