Timtimo
Timtimo ist ein traditionelles äthiopisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine einfache Zubereitung besticht. Die Linsen werden langsam in einer würzigen Tomatensauce gekocht, die mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Mischung aus äthiopischen Gewürzen verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das perfekt zu Injera oder Reis passt. Die Kombination aus den erdigen Linsen und den aromatischen Gewürzen macht Timtimo zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 2 Minuten an.
Wartezeit 2 min
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Gib die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark in den Topf und koche alles für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind.
Wartezeit 5 min
2 EL Tomatenmark 2 Stück Tomaten (gewürfelt) -
Füge die abgespülten roten Linsen, die Berbere-Gewürzmischung, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
1 Prise Pfeffer 200 g Rote Linsen (abgespült) 1 TL Salz ½ TL Kurkuma 1 TL Berbere-Gewürzmischung -
Gieße das Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Linsen etwa 30-35 Minuten köcheln, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Wartezeit 35 min
750 ml Wasser -
Schmecke das Timtimo ab und füge bei Bedarf mehr Salz oder Gewürze hinzu. Serviere es heiß mit Injera oder Reis.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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