Misir Wat

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

   10 min

   2 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

   2 min

   3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben

3. Schritt 3

   Rühre die Berbere-Gewürzmischung und das Tomatenmark ein und koche es für 2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.

   2 min

   2 EL Tomatenmark 2 EL Berbere-Gewürzmischung

4. Schritt 4

   Füge die gewaschenen und abgetropften Linsen hinzu und rühre gut um, damit sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

   200 g Rote Linsen gewaschen und abgetropft

5. Schritt 5

   Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist.

   30 min

   800 ml Gemüsebrühe

6. Schritt 6

   Schmecke das Misir Wat mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Garniere es mit frisch gehacktem Koriander und serviere es heiß.

   1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 EL Koriander frisch gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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