Linsenbraten mit Pilzsoße

Name: Linsenbraten mit Pilzsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Grüne Linsen, gekocht; 100 g Haferflocken; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, gepresst; 1 Stück Karotte, gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet; 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sojasahne; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Petersilie, frisch gehackt

Der Linsenbraten mit Pilzsoße ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die erdigen Aromen von Linsen und Pilzen in einer harmonischen Symphonie vereint. Der Braten ist herzhaft und sättigend, während die Pilzsoße mit ihrer cremigen Textur und ihrem intensiven Geschmack das Gericht perfekt abrundet. Ein Genuss für alle Sinne, der sowohl Veganer als auch Vegetarier begeistert.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Linsenbraten

Grüne Linsen gekocht 200 g
Haferflocken 100 g
Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Knoblauchzehe gepresst 2 Stück
Karotte gerieben 1 Stück
Sojasauce 2 EL
Tomatenmark 1 EL
Olivenöl 2 EL
Salz 1 TL
Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Thymian getrocknet 1 TL

Pilzsoße

Champignons in Scheiben geschnitten 250 g
Zwiebel fein gehackt 1 Stück
Knoblauchzehe gepresst 1 Stück
Olivenöl 1 EL
Gemüsebrühe 200 ml
Sojasahne 100 ml
Salz ½ TL
Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Petersilie frisch gehackt 1 EL

Utensilien

Gabel
Schneidebrett
Schüssel
Kastenform
Backpapier
Pfanne
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.

200 g Grüne Linsen (gekocht)
Haferflocken, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, geriebene Karotte, Sojasauce, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian zu den Linsen hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Salz 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 100 g Haferflocken 1 Stück Karotte (gerieben) 2 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Knoblauchzehe (gepresst) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Thymian (getrocknet)
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen.

Wartezeit 45 min
Für die Pilzsoße Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Olivenöl 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
Gemüsebrühe und Sojasahne in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Wartezeit 10 min

100 ml Sojasahne 200 ml Gemüsebrühe ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz
Die Soße mit frischer Petersilie bestreuen und warm halten.

1 EL Petersilie (frisch gehackt)
Den Linsenbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
Den Linsenbraten in Scheiben schneiden und mit der Pilzsoße servieren.