Linsenbraten mit Pilzsoße
Der Linsenbraten mit Pilzsoße ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die erdigen Aromen von Linsen und Pilzen in einer harmonischen Symphonie vereint. Der Braten ist herzhaft und sättigend, während die Pilzsoße mit ihrer cremigen Textur und ihrem intensiven Geschmack das Gericht perfekt abrundet. Ein Genuss für alle Sinne, der sowohl Veganer als auch Vegetarier begeistert.
Zutaten
Linsenbraten
- 200 g Grüne Linsen gekocht
- 100 g Haferflocken
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe gepresst
- 1 Stück Karotte gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Thymian getrocknet
Pilzsoße
- 250 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sojasahne
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Petersilie frisch gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
200 g Grüne Linsen gekocht
- Schritt 2
Haferflocken, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, geriebene Karotte, Sojasauce, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian zu den Linsen hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Salz 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasauce 100 g Haferflocken 1 Stück Karotte gerieben 2 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 Stück Knoblauchzehe gepresst 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Thymian getrocknet
- Schritt 3
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen.
45 min
- Schritt 4
Für die Pilzsoße Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 EL Olivenöl 1 Stück Knoblauchzehe gepresst
- Schritt 5
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
250 g Champignons in Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Gemüsebrühe und Sojasahne in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
10 min
100 ml Sojasahne 200 ml Gemüsebrühe ½ TL Pfeffer frisch gemahlen ½ TL Salz
- Schritt 7
Die Soße mit frischer Petersilie bestreuen und warm halten.
1 EL Petersilie frisch gehackt
- Schritt 8
Den Linsenbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 9
Den Linsenbraten in Scheiben schneiden und mit der Pilzsoße servieren.
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kastenform
- Backpapier
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.