Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer
Diese Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer ist ein wahres Fest der Aromen. Die erdige Tiefe der Linsen wird durch die warme Würze des Kurkumas und die frische Schärfe des Ingwers perfekt ergänzt. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln rundet das Geschmacksprofil ab, während die Karotten und der Sellerie für eine angenehme Textur sorgen. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für die Seele, ideal für kalte Tage oder wann immer Sie sich nach einer herzhaften, gesunden Mahlzeit sehnen.
Zutaten
Linsensuppe
- Rote Linsen abgespült 200 g
- Karotten in kleine Würfel geschnitten 150 g
- Sellerie in kleine Würfel geschnitten 100 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Ingwer gerieben 3 cm
- Kurkuma 1 TL
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Olivenöl 2 EL
- Salz nach Geschmack 1 TL
- Pfeffer nach Geschmack ½ TL
- Zitronensaft frisch gepresst 1 EL
- frische Petersilie gehackt 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
100 g Sellerie (in kleine Würfel geschnitten) 150 g Karotten (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 4
Kurkuma einrühren und die abgespülten Linsen hinzufügen.
1 TL Kurkuma 200 g Rote Linsen (abgespült) - Schritt 5
Mit Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
20 min
1000 ml Gemüsebrühe - Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 TL Salz (nach Geschmack) ½ TL Pfeffer (nach Geschmack) - Schritt 7
Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
2 EL frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.