Galifoto

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

   3 EL Olivenöl 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten

2. Schritt 2

   Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist.

   2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück Selleriestangen in Scheiben geschnitten 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben.

   2 EL Tomatenmark 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten

4. Schritt 4

   Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Lorbeerblätter und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Thymian getrocknet 200 ml Rotwein 1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 500 ml Rinderbrühe

5. Schritt 5

   Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

   1 h 30 min

6. Schritt 6

   Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen.

   ½ Bund Petersilie frisch gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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