Galifoto
Galifoto ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl, bietet Galifoto eine Geschmacksexplosion, die sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Selleriestangen in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 500 ml
- Rotwein 200 ml
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Olivenöl 3 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Petersilie frisch gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum anbraten, bis sie braun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3 EL Olivenöl 800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 2
Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Selleriestangen (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben.
2 EL Tomatenmark 800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Lorbeerblätter und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 200 ml Rotwein 1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 500 ml Rinderbrühe - Schritt 5
Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 30 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gericht streuen.
½ Bund Petersilie (frisch gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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