Akoho sy Voanio
Akoho sy Voanio ist ein traditionelles madagassisches Gericht, das die Aromen von zartem Huhn und cremiger Kokosmilch perfekt vereint. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und der leichten Süße der Kokosmilch macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das dennoch durch seine Tiefe und Komplexität der Aromen beeindruckt.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 800 g
- Kokosmilch 400 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Öl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Kurkuma 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl - Schritt 2
Den geriebenen Ingwer, die gewürfelten Tomaten, die in Scheiben geschnittenen Karotten und die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
5 min
2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 5 cm Ingwer (gerieben) - Schritt 3
Die Hähnchenbruststücke in den Topf geben und gut umrühren, bis das Hähnchen von allen Seiten leicht gebräunt ist.
800 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 4
Die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
30 min
400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer 1 TL Kurkuma 1 TL Salz - Schritt 5
Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht heiß servieren.
½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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