Ko e Moa
Ko e Moa ist ein traditionelles tongaisches Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Zarte Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Kokosmilchsauce gekocht, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das die Essenz der polynesischen Küche einfängt.
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund Koriander gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5 cm Ingwer gerieben 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
800 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
1 Stück Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die Kokosmilch und Sojasauce in den Topf gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
2 EL Sojasauce 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 400 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
20 min
- Schritt 6
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander unterrühren. Nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten ½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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