Garudhiya
Garudhiya ist eine traditionelle maledivische Fischsuppe, die durch ihre Einfachheit und den intensiven Geschmack des frischen Thunfischs besticht. Die klare Brühe, angereichert mit Zwiebeln, Knoblauch und Limette, bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das sowohl leicht als auch herzhaft ist. Diese Suppe ist ein Grundnahrungsmittel auf den Malediven und wird oft mit Reis und scharfen Beilagen serviert.
Zutaten
- 500 g Thunfisch in große Stücke geschnitten
- 1000 ml Wasser
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Limette in Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Thunfisch in große Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen.
1000 ml Wasser 500 g Thunfisch in große Stücke geschnitten
- Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Limettenscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
1 TL Salz 1 Stück Limette in Scheiben geschnitten ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Die Suppe heiß servieren, traditionell mit Reis und scharfen Beilagen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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