Gulha

Name: Gulha
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Malediven
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml Wasser, lauwarm; ½ TL Salz; 1 EL Öl; 200 g Thunfisch, abgetropft und zerkleinert; 50 g Kokosnuss, gerieben; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück grüne Chili, fein gehackt; 2 EL Koriander, gehackt; 1 EL Limettensaft; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

Gulha sind köstliche, knusprige Teigtaschen, die mit einer würzigen Thunfischfüllung gefüllt sind. Diese maledivische Delikatesse bietet eine perfekte Balance aus knusprigem Teig und einer herzhaften, aromatischen Füllung. Die Kombination aus Thunfisch, Kokosnuss und Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl exotisch als auch vertraut ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, lauwarmes Wasser, Salz und Öl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

250 g Mehl 125 ml Wasser (lauwarm) 1 EL Öl ½ TL Salz
Für die Füllung den abgetropften und zerkleinerten Thunfisch, geriebene Kokosnuss, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili in eine Schüssel geben. Gehackten Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

200 g Thunfisch (abgetropft und zerkleinert) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ TL Salz 1 Stück grüne Chili (fein gehackt) 2 EL Koriander (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 50 g Kokosnuss (gerieben) 1 EL Limettensaft ¼ TL Pfeffer
Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.
Die Ränder des Teigs zusammenfalten und gut verschließen, um kleine Teigtaschen zu formen.
In einem Topf oder einer Fritteuse Öl erhitzen und die Teigtaschen darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.