Ga'at
Ga'at, auch bekannt als Genfo, ist ein traditionelles eritreisches und äthiopisches Gericht, das aus einer dicken, herzhaften Getreidebrei besteht. Es wird oft mit einer würzigen Buttersoße und Joghurt serviert, was ihm eine reiche und komplexe Geschmackstiefe verleiht. Die Kombination aus der cremigen Textur des Breis und der würzigen Soße macht Ga'at zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Ga'at
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1000 ml Wasser
Würzige Buttersoße
- 1 TL Berbere-Gewürzmischung
- 100 g Butter
- 1 TL Paprikapulver
Joghurt
- 200 g Naturjoghurt
Schritte
- Schritt 1
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
1000 ml Wasser
- Schritt 2
Das Weizenmehl und das Salz langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
200 g Weizenmehl 1 TL Salz
- Schritt 3
Die Hitze reduzieren und den Brei unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er dick und glatt ist.
20 min
- Schritt 4
Den Brei in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung formen.
- Schritt 5
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Paprikapulver sowie die Berbere-Gewürzmischung einrühren.
1 TL Berbere-Gewürzmischung 1 TL Paprikapulver 100 g Butter
- Schritt 6
Die würzige Buttersoße in die Vertiefung des Breis gießen.
- Schritt 7
Den Naturjoghurt um den Brei herum verteilen und sofort servieren.
200 g Naturjoghurt
Utensilien
- Schüssel
- großer Topf
- kleiner Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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