Ga'at

Name: Ga'at
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Eritrea
Ingredients: 1000 ml Wasser; 200 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 100 g Butter; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Berbere-Gewürzmischung; 200 g Naturjoghurt

Ga'at, auch bekannt als Genfo, ist ein traditionelles eritreisches und äthiopisches Gericht, das aus einer dicken, herzhaften Getreidebrei besteht. Es wird oft mit einer würzigen Buttersoße und Joghurt serviert, was ihm eine reiche und komplexe Geschmackstiefe verleiht. Die Kombination aus der cremigen Textur des Breis und der würzigen Soße macht Ga'at zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

1000 ml Wasser
Das Weizenmehl und das Salz langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

200 g Weizenmehl 1 TL Salz
Die Hitze reduzieren und den Brei unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er dick und glatt ist.

Wartezeit 20 min
Den Brei in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung formen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Paprikapulver sowie die Berbere-Gewürzmischung einrühren.

1 TL Berbere-Gewürzmischung 1 TL Paprikapulver 100 g Butter
Die würzige Buttersoße in die Vertiefung des Breis gießen.
Den Naturjoghurt um den Brei herum verteilen und sofort servieren.

200 g Naturjoghurt