Lakh

Name: Lakh
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Senegal
Ingredients: 200 g Reis, gewaschen; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Lakh ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine cremige Textur besticht. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die authentische Küche liebt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben)
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.

200 g Reis (gewaschen)
Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma
Die Kokosmilch und 400 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Wartezeit 20 min

400 ml Kokosmilch
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ Bund Koriander (gehackt)