Lakh
Lakh ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine cremige Textur besticht. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die authentische Küche liebt.
Zutaten
Hauptgericht
- 200 g Reis gewaschen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 cm Ingwer gerieben
- Schritt 3
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.
200 g Reis gewaschen
- Schritt 4
Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma
- Schritt 5
Die Kokosmilch und 400 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
20 min
400 ml Kokosmilch
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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