Baba Neagră

Name: Baba Neagră
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Moldawien
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 4 Stück Eier, Raumtemperatur; 50 g Kakao, gesiebt; 100 ml Kaffee, stark gebrüht; 50 ml Rum; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Baba Neagră ist ein traditioneller rumänischer Kuchen, der durch seine dunkle Farbe und seinen reichen, tiefen Geschmack besticht. Diese Delikatesse ist eine wahre Geschmacksexplosion, die durch die Kombination von Kakao, Kaffee und Rum entsteht. Die Textur ist dicht und feucht, was jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöser Genuss für zwischendurch.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.

150 g Butter (weich) 200 g Zucker
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.

4 Stück Eier (Raumtemperatur)
Kakao, Kaffee und Rum unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

100 ml Kaffee (stark gebrüht) 50 g Kakao (gesiebt) 50 ml Rum
Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.

1 Prise Salz 1 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 250 g Mehl
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 1 h 30 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min