Chikwanga

Name: Chikwanga
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kongo
Ingredients: 1 kg Maniokwurzeln; 400 ml Kokosmilch; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Ein traditionelles Gericht aus der Demokratischen Republik Kongo, das aus Maniokwurzeln, Kokosmilch und Gewürzen zubereitet wird. Der Chikwanga hat einen einzigartigen Geschmack, der süß, würzig und cremig zugleich ist. Die Kombination aus der weichen Textur des Manioks und der cremigen Kokosmilch macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss. Perfekt für kalte Tage oder als Hauptgericht bei besonderen Anlässen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Maniokwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Maniokstücke in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Maniokstücke weich sind.
Den Chikwanga heiß servieren und genießen!