Sese Sombi
Sese Sombi ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch seine cremige Konsistenz und den reichen Geschmack von Kokosmilch und Maniok besticht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus süßen und herzhaften Aromen, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen noch verstärkt werden. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die gewürfelten Maniokstücke in den Topf geben und gut umrühren, um sie mit dem Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zu bedecken.
500 g Maniok (geschält und gewürfelt) -
Das Wasser und die Kokosmilch in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Maniok weich und durchgekocht ist.
Wartezeit 35 min
500 ml Wasser 400 ml Kokosmilch -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und den Sese Sombi etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
1 TL Salz ½ TL Pfeffer -
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
½ Bund Koriander (frisch, gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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