Fisch-Tacos mit Mango-Salsa
Diese Fisch-Tacos mit Mango-Salsa sind eine wahre Geschmacksexplosion. Der zarte, gewürzte Fisch harmoniert perfekt mit der süß-scharfen Mango-Salsa, die mit frischen Kräutern und Limettensaft verfeinert wird. Ein Hauch von Koriander und die knusprigen Tortillas runden dieses Gericht ab und machen es zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten
Fisch
- ¼ tsp Schwarzer Pfeffer
- 600 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tsp Kreuzkümmel
- ½ tsp Knoblauchpulver
- ½ tsp Salz
Mango-Salsa
- 1 piece Reife Mango
- ½ piece Rote Zwiebel
- 1 piece Rote Paprika
- 2 tbsp Koriander
- 2 tbsp Limettensaft
- ¼ tsp Salz
- 1 piece Jalapeño
Tacos
- 8 piece Maistortillas
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in etwa 2,5 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, sodass der Fisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 3
Den Fisch in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Schritt 4
Während der Fisch kocht, die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken, die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und den Koriander grob hacken.
- Schritt 5
Die Mango, rote Zwiebel, rote Paprika, Koriander, Limettensaft, Salz und fein gehackte Jalapeño in einer Schüssel vermischen, um die Salsa zuzubereiten.
- Schritt 6
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über der Flamme kurz erwärmen, bis sie leicht gebräunt und flexibel sind.
- Schritt 7
Die warmen Tortillas mit dem gebratenen Fisch und der Mango-Salsa füllen und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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