Butterstollen mit Mandeln

Name: Butterstollen mit Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 200 g Butter, weich; 150 g Zucker; 250 ml Milch, lauwarm; 10 g Trockenhefe; 5 g Salz; 5 g Zimt; 2 g Muskatnuss; 150 g Rosinen, in Rum eingeweicht; 100 g Mandeln, gehackt

Genießen Sie den köstlichen Butterstollen mit Mandeln, eine festliche Spezialität, die nicht nur zur Weihnachtszeit begeistert. Dieser traditionelle Christstollen ist mit saftigen Rosinen, aromatischen Mandeln und einer zarten Butterkruste gefüllt. Jeder Biss wird von einem Hauch von Zimt und Muskatnuss begleitet, während die Butter für eine reichhaltige, schmelzende Textur sorgt. Perfekt zum Kaffee oder Tee, wird dieser Stollen zum Highlight jeder Feier. Legen Sie los und tauchen Sie ein in den unwiderstehlichen Geschmack dieser weihnachtlichen Delikatesse!

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
In einer kleinen Schüssel die lauwarme Milch und die Trockenhefe vermischen. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Wartezeit 10 min

10 g Trockenhefe 250 ml Milch (lauwarm)
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe-Milch-Mischung hineingießen.

2 g Muskatnuss 500 g Weizenmehl 200 g Butter (weich) 5 g Salz 150 g Zucker 5 g Zimt
Die weiche Butter in kleinen Stücken und die eingeweichten Rosinen sowie die gehackten Mandeln hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

100 g Mandeln (gehackt) 150 g Rosinen (in Rum eingeweicht) 200 g Butter (weich)
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Den Teig zu einer Kugel formen.

Wartezeit 10 min
Den Teig in einer geschlossenen Schüssel an einem warmen Ort für mindestens 120 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 2 h 0 min
Nach der Gehzeit den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In die typische Stollenform bringen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Stollen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen auf einem Rost abkühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Falls gewünscht, den abgekühlten Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und in Puderzucker wälzen, um eine süße Kruste zu erhalten.

200 g Butter (weich)
Lass den Stollen mindestens einen Tag ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Am besten wird er ein paar Tage nach dem Backen serviert!

Wartezeit 1 h 0 min