Taiwan-Style Fried Chicken (Ji Pai)
Taiwan-Style Fried Chicken, auch bekannt als Ji Pai, ist ein köstliches Street-Food-Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen würzigen Geschmack bekannt ist. Die Hähnchenbrust wird in einer aromatischen Marinade eingelegt, bevor sie in einer knusprigen Panade frittiert wird. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Hähnchen mit einer unwiderstehlich knusprigen Kruste, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringt dieses Gericht die Aromen Taiwans direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Marinade
- ½ TL Salz
- 3 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 TL Zucker
- 800 g Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reiswein
Panade
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Süßkartoffelstärke
Frittieren
- 1 l Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel die Hähnchenbrustfilets mit Sojasauce, Reiswein, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver, Zucker und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
1 h 0 min
3 Zehe Knoblauch fein gehackt 800 g Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben geschnitten 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver 1 TL Ingwer gerieben ½ TL Salz 3 EL Sojasauce 1 TL Zucker 2 EL Reiswein
- Schritt 2
In einer flachen Schüssel die Süßkartoffelstärke mit Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
1 TL Pfeffer 200 g Süßkartoffelstärke 1 TL Paprikapulver
- Schritt 3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.
1 l Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 4
Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und jedes Stück in der Süßkartoffelstärke-Mischung wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.
800 g Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben geschnitten 200 g Süßkartoffelstärke
- Schritt 5
Die Hähnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
800 g Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben geschnitten 1 l Pflanzenöl zum Frittieren
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- flache Schüssel
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
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