Taiwan-Style Fried Chicken (Ji Pai)

Name: Taiwan-Style Fried Chicken (Ji Pai)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Scheiben geschnitten; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reiswein; 3 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; 200 g Süßkartoffelstärke; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 l Pflanzenöl, zum Frittieren

Taiwan-Style Fried Chicken, auch bekannt als Ji Pai, ist ein köstliches Street-Food-Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen würzigen Geschmack bekannt ist. Die Hähnchenbrust wird in einer aromatischen Marinade eingelegt, bevor sie in einer knusprigen Panade frittiert wird. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Hähnchen mit einer unwiderstehlich knusprigen Kruste, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringt dieses Gericht die Aromen Taiwans direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel die Hähnchenbrustfilets mit Sojasauce, Reiswein, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver, Zucker und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

3 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 800 g Hähnchenbrustfilets (in dünne Scheiben geschnitten) 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver 1 TL Ingwer (gerieben) ½ TL Salz 3 EL Sojasauce 1 TL Zucker 2 EL Reiswein
In einer flachen Schüssel die Süßkartoffelstärke mit Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

1 TL Pfeffer 200 g Süßkartoffelstärke 1 TL Paprikapulver
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.

1 l Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und jedes Stück in der Süßkartoffelstärke-Mischung wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.

800 g Hähnchenbrustfilets (in dünne Scheiben geschnitten) 200 g Süßkartoffelstärke
Die Hähnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

800 g Hähnchenbrustfilets (in dünne Scheiben geschnitten) 1 l Pflanzenöl (zum Frittieren)