Sate

Name: Sate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 4 EL Sojasauce; 2 EL Erdnussöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 200 g Erdnussbutter; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL Zucker; ½ TL Chiliflocken

Sate ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Fleischstücken besteht, die auf Spießen gegrillt und mit einer würzigen Erdnusssauce serviert werden. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der reichhaltigen, aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für Grillabende oder als exotisches Hauptgericht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Sojasauce, Erdnussöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

600 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten) 2 EL Erdnussöl 2 cm Ingwer (gerieben) 4 EL Sojasauce 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Korianderpulver 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Für die Erdnusssauce in einem kleinen Topf die Erdnussbutter und Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Erdnussbutter geschmolzen ist. Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Beiseite stellen.

2 EL Sojasauce 1 EL Limettensaft ½ TL Chiliflocken 1 TL Zucker 200 ml Kokosmilch 200 g Erdnussbutter
Die marinierten Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

600 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gegrillten Sate-Spieße mit der warmen Erdnusssauce servieren. Optional mit gehackten Erdnüssen und frischen Korianderblättern garnieren.