Satay
Satay ist ein köstliches Gericht, das aus mariniertem Fleisch besteht, das auf Spießen gegrillt und mit einer reichhaltigen Erdnusssauce serviert wird. Die Kombination aus zartem Fleisch, das durch die Marinade eine tiefe Geschmackstiefe erhält, und der cremigen, leicht süßen und würzigen Erdnusssauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für Grillabende oder als exotische Vorspeise.
Zutaten
Marinade
- 100 ml Sojasauce
- 200 ml Kokosmilch
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 20 g Ingwer gerieben
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 EL Zucker
- 500 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
Erdnusssauce
- 200 g Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 50 ml Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zucker
- ½ TL Chiliflocken
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Sojasauce, Kokosmilch, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Zucker vermischen. Die Hühnerbruststücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
1 h 0 min
1 TL Kreuzkümmelpulver 100 ml Sojasauce 200 ml Kokosmilch 1 EL Zucker 500 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 20 g Ingwer gerieben 1 TL Korianderpulver
- Schritt 2
Für die Erdnusssauce in einem kleinen Topf Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce glatt und gut vermischt ist. Beiseite stellen.
200 ml Kokosmilch ½ TL Chiliflocken 200 g Erdnussbutter 50 ml Sojasauce 1 EL Zucker 2 EL Limettensaft
- Schritt 3
Die marinierten Hühnerstücke auf Holzspieße stecken. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
500 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die gegrillten Satay-Spieße mit der warmen Erdnusssauce servieren. Optional mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Rührlöffel
- Holzspieße
- Grill
Fragen & Antworten
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