Pastel

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

   250 ml Wasser (lauwarm) 50 g Butter (geschmolzen) 500 g Weizenmehl 1 TL Salz
2. Schritt 2

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz 300 g Rinderhackfleisch 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Tomatenmark
3. Schritt 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

   500 g Weizenmehl
4. Schritt 4

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Pastel portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

   500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)