Pastel

Name: Pastel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Salz; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; ½ TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, gehackt

Pastel ist ein köstliches, knuspriges Gebäck, das oft mit herzhaften Füllungen wie Hackfleisch, Käse oder Gemüse gefüllt wird. Die Kombination aus der knusprigen Teighülle und der würzigen Füllung macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder einer Vorspeise. Die Aromen verschmelzen perfekt und bieten ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

250 ml Wasser (lauwarm) 50 g Butter (geschmolzen) 500 g Weizenmehl 1 TL Salz
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz 300 g Rinderhackfleisch 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Tomatenmark
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

500 g Weizenmehl
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Pastel portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)