Klassischer Bellini mit weißem Pfirsich
Originalname Bellini
Ein eleganter, spritziger Cocktail aus samtigem Püree von weißem Pfirsich und gekühltem Prosecco. Mild süß, fruchtig und fein perlend – ideal als erfrischender Aperitif an warmen Tagen, zum Brunch oder als edler Empfangsdrink.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
130 kcal
- 0.5 g
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 5 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Ein Sekt- oder Champagnerglas mit den Eiswürfeln füllen und beiseitestellen, damit es gut vorkühlt.
Wartezeit 2 s
2 Stück Eiswürfel (zum Vorkühlen des Glases, nicht mitservieren) -
Pfirsichpüree mit Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Messbecher oder Shaker verrühren, bis der Zucker gelöst ist.
5 ml Zitronensaft (frisch gepresst, optional) 30 ml Pfirsichpüree (aus weißen Pfirsichen) ½ TL Zucker (fein, optional) -
Eiswürfel aus dem Glas entfernen und eventuell geschmolzenes Wasser ausgießen.
-
Das Pfirsichpüree in das gut gekühlte Glas geben.
-
Prosecco langsam am Glasrand entlang aufgießen, dabei vorsichtig umrühren, damit sich Püree und Prosecco verbinden, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
90 ml Prosecco (gut gekühlt, brut oder extra dry) -
Nach Wunsch mit einem kleinen Minzstängel dekorieren und den Bellini sofort eiskalt servieren.
1 Stängel Minze (frisch, optional als Deko)
Utensilien
- Eiswürfelform oder Eisfach
- Barlöffel oder Teelöffel
- Sekt- oder Champagnerglas
- Messbecher oder kleiner Shaker
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.