Klassischer Bellini mit weißem Pfirsich
Originalname Bellini
Ein eleganter, spritziger Cocktail aus samtigem Püree von weißem Pfirsich und gekühltem Prosecco. Mild süß, fruchtig und fein perlend – ideal als erfrischender Aperitif an warmen Tagen, zum Brunch oder als edler Empfangsdrink.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
Nährwerte pro Portion
130 kcal
- 0.5 g
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 5 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Ein Sekt- oder Champagnerglas mit den Eiswürfeln füllen und beiseitestellen, damit es gut vorkühlt.
Ein Sekt- oder Champagnerglas mit den Eiswürfeln füllen und beiseitestellen, damit es gut vorkühlt.
Wartezeit 2 s
2 Stück Eiswürfel (zum Vorkühlen des Glases, nicht mitservieren) -
Schritt 2 Pfirsichpüree mit Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Messbecher oder Shaker verrühren, bis der Zucker gelöst ist.
Pfirsichpüree mit Zitronensaft und Zucker in einem kleinen Messbecher oder Shaker verrühren, bis der Zucker gelöst ist.
5 ml Zitronensaft (frisch gepresst, optional) 30 ml Pfirsichpüree (aus weißen Pfirsichen) ½ TL Zucker (fein, optional) -
Schritt 3 Eiswürfel aus dem Glas entfernen und eventuell geschmolzenes Wasser ausgießen.
Eiswürfel aus dem Glas entfernen und eventuell geschmolzenes Wasser ausgießen.
-
Schritt 4 Das Pfirsichpüree in das gut gekühlte Glas geben.
Das Pfirsichpüree in das gut gekühlte Glas geben.
-
Schritt 5 Prosecco langsam am Glasrand entlang aufgießen, dabei vorsichtig umrühren, damit sich Püree und Prosecco verbinden, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
Prosecco langsam am Glasrand entlang aufgießen, dabei vorsichtig umrühren, damit sich Püree und Prosecco verbinden, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
90 ml Prosecco (gut gekühlt, brut oder extra dry) -
Schritt 6 Nach Wunsch mit einem kleinen Minzstängel dekorieren und den Bellini sofort eiskalt servieren.
Nach Wunsch mit einem kleinen Minzstängel dekorieren und den Bellini sofort eiskalt servieren.
1 Stängel Minze (frisch, optional als Deko)
Wie hat es geschmeckt?
Trag es als gekocht ein und bewerte es – deine Bewertung hilft anderen, ihr nächstes Rezept zu finden.
Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Eiswürfelform oder Eisfach
- Barlöffel oder Teelöffel
- Sekt- oder Champagnerglas
- Messbecher oder kleiner Shaker
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.