Butter Chicken (kanadische Version)
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein köstliches indisches Gericht, das in Kanada eine besondere Note erhalten hat. Zarte Hähnchenstücke werden in einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce gekocht, die mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Die Kombination aus Butter, Sahne und Tomaten verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und einen samtigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Marinade
- 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- 150 g Naturjoghurt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Ingwer gerieben
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Salz
Sauce
- 50 g Butter
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Ingwer gerieben
- 200 g Tomatenmark
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 2 EL Koriander frisch gehackt
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2 h 0 min
1 TL Salz 1 EL Ingwer gerieben 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 150 g Naturjoghurt ½ TL Kurkuma 1 TL Garam Masala 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 2
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
50 g Butter 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
1 EL Ingwer gerieben 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 4
Tomatenmark, Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Öl sich von den Tomaten trennt.
10 min
1 TL Garam Masala 200 g Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver
- Schritt 5
Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und gut umrühren, sodass sie mit der Sauce bedeckt sind. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
20 min
600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 6
Die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
5 min
1 TL Salz 200 ml Sahne
- Schritt 7
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
2 EL Koriander frisch gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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