Butter Chicken (kanadische Version)
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein köstliches indisches Gericht, das in Kanada eine besondere Note erhalten hat. Zarte Hähnchenstücke werden in einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce gekocht, die mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Die Kombination aus Butter, Sahne und Tomaten verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und einen samtigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Marinade
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 600 g
- Naturjoghurt 150 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 1 EL
- Garam Masala 1 TL
- Kurkuma ½ TL
- Salz 1 TL
Sauce
- Butter 50 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 1 EL
- Tomatenmark 200 g
- Garam Masala 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Sahne 200 ml
- Salz 1 TL
- Koriander frisch gehackt 2 EL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2 h 0 min
1 TL Salz 1 EL Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 150 g Naturjoghurt ½ TL Kurkuma 1 TL Garam Masala 600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 2
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
50 g Butter 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
1 EL Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 4
Tomatenmark, Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Öl sich von den Tomaten trennt.
10 min
1 TL Garam Masala 200 g Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver - Schritt 5
Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und gut umrühren, sodass sie mit der Sauce bedeckt sind. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
20 min
600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 6
Die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
5 min
1 TL Salz 200 ml Sahne - Schritt 7
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
2 EL Koriander (frisch gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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