Butter Chicken (Murgh Makhani)

Name: Butter Chicken (Murgh Makhani)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten; 150 g Naturjoghurt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Ingwer, gerieben; 1 TL Garam Masala; ½ TL Kurkuma; 1 TL Salz; 50 g Butter; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 400 g Tomatenpüree; 200 ml Sahne; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Koriander, frisch gehackt

Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein ikonisches Gericht der indischen Küche. Es besticht durch seine zarte Hähnchenstücke, die in einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce geschmort werden. Die perfekte Balance aus Gewürzen und die samtige Textur der Sauce machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

0.0 (0)

KI generiert

#tomatensauce #hauptgericht #indisch #butter #koriander #hähnchen #familienessen #reis #festlich #cremig #komfortessen #aromatisch #curry #traditionell #gewürze

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

150 g Naturjoghurt 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ TL Kurkuma 600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) 1 TL Salz 1 EL Ingwer (gerieben) 1 TL Garam Masala
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 50 g Butter
Das Tomatenpüree hinzufügen und gut umrühren. Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Zucker hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Wartezeit 10 min

1 TL Paprikapulver 400 g Tomatenpüree 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL Garam Masala 1 TL Kreuzkümmel
Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen in der Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.

Wartezeit 20 min

600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist.

Wartezeit 5 min

200 ml Sahne
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.

2 EL Koriander (frisch gehackt)