Makroudh

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Hartweizengrieß, Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

   200 g Butter geschmolzen 500 g Hartweizengrieß 100 g Mehl ½ TL Salz

2. Schritt 2

   Lauwarmes Wasser und Orangenblütenwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

   1 h 0 min

   2 EL Orangenblütenwasser 150 ml Wasser lauwarm

3. Schritt 3

   Für die Füllung die gehackten Datteln, Zimt und Orangenblütenwasser in einer Schüssel gut vermischen.

   1 TL Zimt 300 g Datteln entsteint und gehackt 1 EL Orangenblütenwasser

4. Schritt 4

   Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einem langen Rechteck ausrollen. Die Dattelfüllung in die Mitte jedes Rechtecks geben und die Teigränder darüber klappen, um die Füllung zu umschließen.

   1 TL Zimt 1 EL Orangenblütenwasser 300 g Datteln entsteint und gehackt

5. Schritt 5

   Die Teigrollen in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und die Enden leicht andrücken, um sie zu versiegeln.

6. Schritt 6

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Makroudh-Stücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   500 ml Pflanzenöl

7. Schritt 7

   Die frittierten Makroudh-Stücke in den erwärmten Honig tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.

   200 g Honig erwärmt

Utensilien

• Nudelholz
• Küchenpapier
• Gitter
• großer Topf
• große Schüssel

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