Raspeballer
Raspeballer, auch bekannt als Kartoffelklöße, sind ein traditionelles norwegisches Gericht, das für seine herzhafte und sättigende Natur bekannt ist. Diese Klöße bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln und Mehl und werden oft mit gesalzenem Fleisch oder Speck serviert. Die Textur ist außen fest und innen weich, was sie zu einer perfekten Beilage für eine Vielzahl von Gerichten macht. Der Geschmack ist mild und erdig, was durch die Zugabe von Butter und Salz verstärkt wird.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
1 ½ kg Kartoffeln (geschält und gerieben) -
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Mehl und Salz vermischen, bis eine feste Masse entsteht.
1 ½ kg Kartoffeln (geschält und gerieben) 1 TL Salz 200 g Mehl -
Mit feuchten Händen kleine Klöße aus der Kartoffelmasse formen.
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Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße vorsichtig hineingeben. Die Hitze reduzieren und die Klöße etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Wartezeit 45 min
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Die fertigen Klöße mit geschmolzener Butter übergießen und mit gebratenem Speck servieren.
50 g Butter (geschmolzen) 100 g Speck (gewürfelt und gebraten)
Utensilien
- großer Topf
- Küchentuch
- große Schüssel
- Kochlöffel
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