Raspeballer
Raspeballer, auch bekannt als Kartoffelklöße, sind ein traditionelles norwegisches Gericht, das für seine herzhafte und sättigende Natur bekannt ist. Diese Klöße bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln und Mehl und werden oft mit gesalzenem Fleisch oder Speck serviert. Die Textur ist außen fest und innen weich, was sie zu einer perfekten Beilage für eine Vielzahl von Gerichten macht. Der Geschmack ist mild und erdig, was durch die Zugabe von Butter und Salz verstärkt wird.
Zutaten
Raspeballer
- 1 ½ kg Kartoffeln geschält und gerieben
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 50 g Butter geschmolzen
- 100 g Speck gewürfelt und gebraten
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
1 ½ kg Kartoffeln geschält und gerieben
- Schritt 2
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Mehl und Salz vermischen, bis eine feste Masse entsteht.
1 ½ kg Kartoffeln geschält und gerieben 1 TL Salz 200 g Mehl
- Schritt 3
Mit feuchten Händen kleine Klöße aus der Kartoffelmasse formen.
- Schritt 4
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße vorsichtig hineingeben. Die Hitze reduzieren und die Klöße etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
45 min
- Schritt 5
Die fertigen Klöße mit geschmolzener Butter übergießen und mit gebratenem Speck servieren.
50 g Butter geschmolzen 100 g Speck gewürfelt und gebraten
Utensilien
- großer Topf
- Küchentuch
- große Schüssel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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