Ratatouille mit gebratenem Halloumi
Ratatouille mit gebratenem Halloumi ist ein herrlich mediterranes Gericht, das sich durch die frischen Aromen von sonnengereiftem Gemüse und dem salzigen, cremigen Halloumi auszeichnet. Die würzige Tomatensauce vereint die samtige Textur des Gemüses und den knusprigen Halloumi zu einem wahren Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber der mediterranen Küche und bietet eine köstliche Mischung aus Kräutern, Gewürzen und herzhaften Aromen.
Zutaten
Ratatouille
- 2 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Zucchini
- 300 g Aubergine
- 300 g Rote Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 400 g Tomaten
- 3 EL Olivenöl
Gebratener Halloumi
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Halloumi
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 2
Die Zucchini, Aubergine und rote Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Schritt 4
Die gewürfelten Zucchini, Aubergine und rote Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Die Tomaten grob hacken und ebenfalls in den Topf geben.
- Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen und bei niedriger Hitze für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 7
Währenddessen den Halloumi in Scheiben schneiden.
- Schritt 8
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Schritt 9
Das Ratatouille auf Teller verteilen und die gebratenen Halloumi-Scheiben darauf anrichten.
- Schritt 10
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- großer Topf
- Pfanne
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