Poulet Fish
Poulet Fish ist eine exquisite Fusion von zartem Fisch und aromatischen Gewürzen, die in einer köstlichen Sauce geschmort werden. Dieses Gericht vereint die Frische des Meeres mit der Wärme und Tiefe der Gewürze, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Fischfilets in Portionsstücke geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 250 ml Fischfond
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
400 g Tomaten gewürfelt
- Schritt 3
Den Fischfond, Weißwein, Zitronensaft, Thymian, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
250 ml Fischfond ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 100 ml Weißwein 2 EL Zitronensaft 1 TL Thymian getrocknet 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver
- Schritt 4
Die Fischfilets in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und den Fisch etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
15 min
800 g Fischfilets in Portionsstücke geschnitten
- Schritt 5
Den Fisch vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Schritt 6
Die Sauce über den Fisch gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Servierplatte
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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