Poulet Fish

Name: Poulet Fish
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Vanuatu
Ingredients: 800 g Fischfilets, in Portionsstücke geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 400 g Tomaten, gewürfelt; 250 ml Fischfond; 100 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, gehackt

Poulet Fish ist eine exquisite Fusion von zartem Fisch und aromatischen Gewürzen, die in einer köstlichen Sauce geschmort werden. Dieses Gericht vereint die Frische des Meeres mit der Wärme und Tiefe der Gewürze, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

400 g Tomaten (gewürfelt)
Den Fischfond, Weißwein, Zitronensaft, Thymian, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

250 ml Fischfond ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 100 ml Weißwein 2 EL Zitronensaft 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver
Die Fischfilets in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und den Fisch etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Wartezeit 15 min

800 g Fischfilets (in Portionsstücke geschnitten)
Den Fisch vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Sauce über den Fisch gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min

½ Bund Petersilie (gehackt)