Cachapas

Name: Cachapas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 500 g frischer Mais, Körner vom Kolben geschnitten; 100 ml Milch; 2 EL Zucker; ½ TL Salz; 50 g Maismehl; 30 g Butter, geschmolzen; 200 g Käse, gerieben, vorzugsweise Queso de Mano oder Mozzarella

Cachapas sind eine köstliche venezolanische Spezialität, die aus frischem Mais zubereitet wird. Diese goldenen Maispfannkuchen sind außen knusprig und innen weich und saftig. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, besonders wenn sie mit Käse gefüllt werden. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an die warmen und sonnigen Tage in Venezuela erinnert.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#käse #sommer #street food #vegetarisch #hausgemacht #brunch #mais #lateinamerikanisch #pfannkuchen #venezolanisch #snack #traditionell #herzhaft #frühstück #süß

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Maiskörner in einen Mixer geben und pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.

500 g frischer Mais (Körner vom Kolben geschnitten)
Milch, Zucker, Salz und Maismehl zur Maismasse hinzufügen und gut vermischen.

½ TL Salz 50 g Maismehl 2 EL Zucker 100 ml Milch
Die geschmolzene Butter unter die Mischung rühren.

30 g Butter (geschmolzen)
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle der Maismischung in die Pfanne geben und zu einem dicken Pfannkuchen formen.
Die Cachapa etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Die fertigen Cachapas mit geriebenem Käse füllen und zusammenklappen. Sofort servieren.

200 g Käse (gerieben, vorzugsweise Queso de Mano oder Mozzarella)