Mandocas

Name: Mandocas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 250 g Maismehl; 2 Stück reife Kochbananen, geschält und püriert; 100 g Queso Blanco (weißer Käse), gerieben; 2 EL Zucker; ½ TL Salz; 100 ml Wasser, lauwarm; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Mandocas sind ein traditionelles venezolanisches Gericht, das durch seine einzigartige Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack besticht. Diese frittierten Maismehlringe sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von süßer Reife durch die Zugabe von reifen Kochbananen. Der Käse fügt eine salzige Note hinzu, die perfekt mit der Süße harmoniert. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Snack als auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden kann.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Maismehl, die pürierten Kochbananen, den geriebenen Käse, Zucker und Salz vermischen.

½ TL Salz 2 EL Zucker 2 Stück reife Kochbananen (geschält und püriert) 100 g Queso Blanco (weißer Käse) (gerieben) 250 g Maismehl
Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

100 ml Wasser (lauwarm)
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer langen, dünnen Rolle formen. Die Enden der Rolle zusammenführen und zu einem Ring formen.
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die Mandocas in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)