Galinha à Africana

Name: Galinha à Africana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Macao
Ingredients: 2 EL Paprika, gemahlen; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Chilipulver; 4 Stück Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen

Galinha à Africana ist ein köstliches Gericht, das die reichen und vielfältigen Aromen der afrikanischen Küche einfängt. Saftiges Hähnchen wird in einer würzigen Marinade aus Paprika, Knoblauch und Zitrone eingelegt und dann perfekt gegrillt. Die Kombination aus rauchigen, würzigen und leicht süßen Noten macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Paprika, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver vermischen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Chilipulver 3 EL Zitronensaft 1 TL Salz 2 EL Paprika (gemahlen)
Die Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und gut mit der Marinade einreiben. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und die Haut knusprig ist.

4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
Die gegrillten Hähnchenschenkel vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min