Lok Lak

Name: Lok Lak
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodscha
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten; 3 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 TL Zucker; 3 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Kopf Kopfsalat, in Blätter zerteilt; 2 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Limette, in Viertel geschnitten; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Fischsauce; 2 EL Wasser

Lok Lak ist ein traditionelles kambodschanisches Gericht, das durch seine zarten Rindfleischstücke, die in einer würzigen und leicht süßlichen Sauce mariniert sind, besticht. Serviert auf einem Bett aus frischem Salat und begleitet von einer pikanten Limetten-Pfeffer-Sauce, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus Aromen und Texturen. Die Kombination aus saftigem Fleisch, knackigem Gemüse und der erfrischenden Sauce macht Lok Lak zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, gehackten Knoblauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 30 min

2 EL Austernsauce 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 3 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 1 TL Zucker 3 EL Sojasauce 500 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.

500 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)
Während das Fleisch brät, den Kopfsalat auf vier Teller verteilen. Tomaten- und Gurkenscheiben darauf anrichten.

1 Stück Gurke (in Scheiben geschnitten) 1 Kopf Kopfsalat (in Blätter zerteilt) 2 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten)
Für die Limetten-Pfeffer-Sauce den Saft der Limettenviertel in eine kleine Schüssel pressen. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Fischsauce und Wasser hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 EL Fischsauce 1 Stück Limette (in Viertel geschnitten) 2 EL Wasser
Das gebratene Rindfleisch auf den vorbereiteten Salattellern anrichten und mit der Limetten-Pfeffer-Sauce servieren.

500 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)