Laap
Ein traditionelles Gericht aus Laos, das auch in anderen südostasiatischen Ländern beliebt ist. Laap ist ein köstliches und würziges Gericht, das aus gehacktem Fleisch, Kräutern und Gewürzen besteht. Es hat eine einzigartige Kombination aus sauren, scharfen und salzigen Aromen, die perfekt miteinander harmonieren. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine leichte und erfrischende Note, während die Gewürze für eine angenehme Schärfe sorgen. Laap ist ein Muss für alle, die die Aromen Südostasiens lieben.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis es braun und krümelig ist.
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In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chilipulver vermischen.
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Die Kräuter (Koriander und Minze) fein hacken und zu der Sauce geben.
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Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zur Sauce geben.
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Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
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Das angebratene Hackfleisch zu der Sauce geben und gut vermischen.
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Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten und grob hacken.
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Den Reis in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er goldbraun ist.
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Das Laap auf einer Servierplatte anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen und Reis bestreuen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Servierplatte
- Pfannenwender
- Pfanne
- Messer
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