Arepa di Pampuna

Name: Arepa di Pampuna
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Curaçao
Ingredients: 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt; 200 g Maismehl; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; ½ TL Salz; 1 TL Backpulver; 100 ml Wasser, warm; 200 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Arepa di Pampuna ist eine köstliche, herzhafte Delikatesse aus der Karibik, die mit der natürlichen Süße von Kürbis und einer knusprigen, goldbraunen Kruste begeistert. Diese Arepas sind außen knusprig und innen weich und saftig, perfekt als Snack oder Beilage. Die Kombination aus Kürbis, Maismehl und einer Prise Zimt verleiht ihnen eine einzigartige, warme Note, die an gemütliche Herbsttage erinnert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Kürbis in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.

Wartezeit 15 min

500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
Den gekochten Kürbis in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree zerdrücken.

500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
Maismehl, Zucker, Zimt, Salz und Backpulver zum Kürbispüree geben und gut vermischen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

200 g Maismehl 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 100 ml Wasser (warm) ½ TL Salz 50 g Zucker
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und flach drücken, um die Arepas zu formen.

200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die Arepas im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

200 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)