Ziegenkäse-Tarte mit Johannisbeerkompott
Diese Ziegenkäse-Tarte ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Der zartschmelzende Ziegenkäse umhüllt von einem knusprigen Mürbeteig, harmoniert perfekt mit dem frisch-säuerlichen Johannisbeerkompott. Diese Kombination von würzig und süß bringt ein einzigartiges Geschmackserlebnis auf den Teller. Ideal als Vorspeise oder als appetitliches Hauptgericht auf einem Festbuffet, hebt die Tarte jede Mahlzeit auf ein neues level. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen und kreativen Speise!
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 15 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
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Für den Mürbeteig gib Mehl, Zucker, Salz und die kalte Butter in eine Schüssel. Vermische alles zu einer krümeligen Masse, entweder mit den Fingern oder mit einem Handrührgerät mit Knethaken.
250 g Mehl 5 g Salz 50 g Zucker 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) -
Füge das Ei hinzu und verknete alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Wartezeit 15 min
1 Stück Ei -
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn in eine Tarteform (Ø 28 cm), steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und lege ein Blatt Backpapier darauf.
250 g Mehl -
Fülle die Form mit Hülsenfrüchten oder speziellen Backbohnen und backe die Tarte ca. 15 Minuten vor.
Wartezeit 15 min
-
Entferne die Hülsenfrüchte und das Backpapier, und backe die Tarte nochmal für 10 Minuten, bis sie goldbraun ist. Lass die Form abkühlen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Küchenwaage
- Tarteform
- Rührschüssel
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
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