Ziegenkäse-Crostini mit Johannisbeer-Chutney

Name: Ziegenkäse-Crostini mit Johannisbeer-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück Baguette; 30 ml Olivenöl; 1 g Salz; 250 g schwarze Johannisbeeren, frisch oder gefroren; 100 g Zucker; 1 Stück Zwiebel, klein gewürfelt; 50 ml Apfelessig; 10 g Ingwer, gerieben; 2 Stück Nelken; 1 g Pfeffer; 1 g Koriander; 150 g Ziegenkäse; 2 EL Frischer Thymian, gehackt; 1 g Schwarzer Pfeffer

Leckere Ziegenkäse-Crostini mit einem süß-sauren Johannisbeer-Chutney, das perfekt als Appetizer oder Snack geeignet ist. Diese Kombination aus cremigem Ziegenkäse und dem fruchtigen, leicht säuerlichen Chutney sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen erfreuen wird. Die knusprig gerösteten Crostini, verfeinert mit frischen Kräutern, machen jede Bissen zu einem wahren Genuss. Ideal für Partys oder einfach als herzhaftes Abendessen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

Ziegenkäse-Crostini mit Johannisbeer-Chutney

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Währenddessen das Baguette in dünne Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden und auf ein Backblech legen.

1 Stück Baguette
Bestreiche die Baguettescheiben mit Olivenöl und streue etwas Salz darüber. Roste die Scheiben im Ofen ca. 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wartezeit 10 min

30 ml Olivenöl 1 g Salz
In einem kleinen Topf die gewürfelte Zwiebel mit einem Schuss Olivenöl anschwitzen.

30 ml Olivenöl
Füge die schwarzen Johannisbeeren, den Zucker, den Apfelessig, den geriebenen Ingwer, die Nelken, Pfeffer und Koriander in den Topf hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

30 ml Olivenöl 250 g schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren) 1 Stück Zwiebel (klein gewürfelt) 100 g Zucker 10 g Ingwer (gerieben) 50 ml Apfelessig 1 Stück Baguette
Lass das Chutney bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Früchte zerfallen und die Konsistenz dicklich wird. Gelegentlich umrühren und nach Belieben abschmecken.

Wartezeit 20 min
Die gerösteten Crostini aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Ziegenkäse gleichmäßig auf die Crostini streichen.

Wartezeit 5 min

1 Stück Baguette
Das Johannisbeer-Chutney großzügig auf den Ziegenkäse geben und mit frischem Thymian und schwarzem Pfeffer garnieren. Sofort servieren und genießen!

1 Stück Baguette 1 g Salz 30 ml Olivenöl