Feigen-Ziegenkäse-Tart

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

   250 g Mehl ½ TL Salz 125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten

2. Schritt 2

   Das geschlagene Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 min

   1 Stück Ei leicht geschlagen 2 EL Wasser kalt

3. Schritt 3

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

4. Schritt 4

   Den Teig im vorgeheizten Ofen 15 Minuten blindbacken. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

   15 min

5. Schritt 5

   Die geviertelten Feigen und den zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

   200 g Ziegenkäse zerbröckelt 6 Stück Feigen geviertelt

6. Schritt 6

   Honig, gehackten Thymian und Rosmarin über die Feigen und den Ziegenkäse träufeln. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

   1 TL Rosmarin frisch, gehackt 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Honig 1 EL Olivenöl 1 TL Thymian frisch, gehackt

7. Schritt 7

   Die Tart im Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

   25 min

Utensilien

• Gabel
• Nudelholz
• Schüssel
• Tarteform
• Frischhaltefolie
• Backpapier
• Messer
• Backgewichte oder getrocknete Bohnen

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