Pepesuppe

Name: Pepesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Äquatorialguinea
Ingredients: 500 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten; 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Stück Rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 2 Stück grüne Paprika, entkernt und gewürfelt; 400 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1000 ml Hühnerbrühe; 3 EL Palmöl; 1 TL Chilipulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; ½ Bund Petersilie, gehackt

Pepesuppe ist eine herzhafte und würzige Suppe, die ihre Wurzeln in der westafrikanischen Küche hat. Diese Suppe ist bekannt für ihre tiefen, komplexen Aromen, die durch die Kombination von frischen Paprikaschoten, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen entstehen. Die Zugabe von Hühnerfleisch und Garnelen verleiht der Suppe eine reichhaltige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für kalte Tage oder als wärmendes Abendessen, wird diese Suppe sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Palmöl
Die gewürfelten roten und grünen Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2 Stück Rote Paprika (entkernt und gewürfelt) 2 Stück grüne Paprika (entkernt und gewürfelt)
Die gehackten Tomaten, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind.

Wartezeit 10 min

1 TL Paprikapulver 400 g Tomaten (gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Chilipulver 1 TL Salz
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hühnerbruststücke hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

Wartezeit 15 min

500 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) 1000 ml Hühnerbrühe
Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

Wartezeit 5 min

200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe sofort servieren.

½ Bund Petersilie (gehackt)