Pepesuppe
Pepesuppe ist eine herzhafte und würzige Suppe, die ihre Wurzeln in der westafrikanischen Küche hat. Diese Suppe ist bekannt für ihre tiefen, komplexen Aromen, die durch die Kombination von frischen Paprikaschoten, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen entstehen. Die Zugabe von Hühnerfleisch und Garnelen verleiht der Suppe eine reichhaltige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für kalte Tage oder als wärmendes Abendessen, wird diese Suppe sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Zutaten
Hauptsuppe
- 500 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Garnelen geschält und entdarmt
- 2 Stück Rote Paprika entkernt und gewürfelt
- 2 Stück grüne Paprika entkernt und gewürfelt
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 3 EL Palmöl
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Palmöl
- Schritt 2
Die gewürfelten roten und grünen Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2 Stück Rote Paprika entkernt und gewürfelt 2 Stück grüne Paprika entkernt und gewürfelt
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind.
10 min
1 TL Paprikapulver 400 g Tomaten gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Chilipulver 1 TL Salz
- Schritt 4
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hühnerbruststücke hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
15 min
500 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten 1000 ml Hühnerbrühe
- Schritt 5
Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
5 min
200 g Garnelen geschält und entdarmt
- Schritt 6
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe sofort servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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