Kpelle-Huhn

Name: Kpelle-Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Liberia
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 3 EL Erdnussbutter; 500 ml Hühnerbrühe; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Chilipulver

Kpelle-Huhn ist ein traditionelles Gericht aus Liberia, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Das Huhn wird in einer würzigen Tomatensauce geschmort, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verfeinert wird. Die Zugabe von Erdnussbutter verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der westafrikanischen Küche auf den Tisch.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2 EL Pflanzenöl 1 kg Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Die gehackten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

1 TL Salz 400 g Tomaten (gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Chilipulver 1 TL Paprikapulver
Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 30 min

500 ml Hühnerbrühe 1 kg Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Die Erdnussbutter einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Huhn durchgegart ist.

Wartezeit 10 min

3 EL Erdnussbutter