Kpelle-Huhn
Kpelle-Huhn ist ein traditionelles Gericht aus Liberia, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Das Huhn wird in einer würzigen Tomatensauce geschmort, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika verfeinert wird. Die Zugabe von Erdnussbutter verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der westafrikanischen Küche auf den Tisch.
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- 2 Stück Zwiebel fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 400 g Tomaten gehackt
- 3 EL Erdnussbutter
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chilipulver
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2 EL Pflanzenöl 1 kg Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Zwiebel fein gehackt 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
1 TL Salz 400 g Tomaten gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Chilipulver 1 TL Paprikapulver
- Schritt 5
Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
30 min
500 ml Hühnerbrühe 1 kg Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- Schritt 6
Die Erdnussbutter einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Huhn durchgegart ist.
10 min
3 EL Erdnussbutter
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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