Pesto-Parmesan-Muffins

Name: Pesto-Parmesan-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 2 g Backpulver; 1 TL Salz; 2 Stück Eier; 200 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 50 g Frisches Basilikum; 1 Stück Knoblauchzehe; 30 g Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 60 g Parmesankäse

Diese köstlichen Pesto-Parmesan-Muffins sind ein kulinarisches Meisterwerk. Die herzhaften Aromen von frischem Basilikum, Knoblauch und gerösteten Pinienkernen vereinen sich perfekt mit dem salzigen Geschmack von Parmesankäse. Jeder Bissen ist eine Harmonie aus würzigen Aromen und zartem Gebäck. Diese Muffins sind perfekt als Snack oder sogar als Beilage zu einer herzhaften Suppe. Ein wahres Fest für die Geschmacksknospen!

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Für den Teig das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Olivenöl verquirlen.
Die nassen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verrühren.
Für die Pesto-Füllung das Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesankäse in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
Den Teig zur Hälfte in die Muffinförmchen füllen, dann jeweils einen Teelöffel der Pesto-Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis sie aufgegangen und fest sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.