Bandeja Paisa

Name: Bandeja Paisa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Kolumbien
Ingredients: 500 g Schweinebauch, in Streifen geschnitten; 400 g Rinderhackfleisch; 400 g schwarze Bohnen, gekocht; 300 g Reis, gekocht; 2 Stück Kochbanane, in Scheiben geschnitten; 4 Stück Eier, Spiegeleier; 2 Stück Avocado, in Scheiben geschnitten; 4 Stück Maisfladen (Arepas); 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund Koriander, gehackt; 1 Stück Limette, in Viertel geschnitten; 4 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

Bandeja Paisa ist ein kulinarisches Meisterwerk aus Kolumbien, das eine Vielzahl von Aromen und Texturen in einem einzigen Gericht vereint. Diese herzhafte Mahlzeit bietet eine perfekte Balance aus saftigem Fleisch, knusprigem Speck, cremigen Bohnen und frischem Gemüse, begleitet von einem Hauch von Limette und Koriander. Es ist ein Fest für die Sinne und ein wahres Geschmackserlebnis, das die reiche kulinarische Tradition Kolumbiens widerspiegelt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Schweinebauch in einer Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

500 g Schweinebauch (in Streifen geschnitten) 4 EL Pflanzenöl
In derselben Pfanne das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 TL Salz 400 g Rinderhackfleisch 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Schwarzer Pfeffer
Die gekochten schwarzen Bohnen in einem Topf erhitzen und mit etwas Salz abschmecken.

2 TL Salz 400 g schwarze Bohnen (gekocht)
Die Kochbananenscheiben in einer separaten Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl goldbraun braten.

4 EL Pflanzenöl 2 Stück Kochbanane (in Scheiben geschnitten)
Die Spiegeleier in einer Pfanne braten und beiseite stellen.

4 Stück Eier (Spiegeleier)
Den gekochten Reis auf vier Teller verteilen. Die schwarzen Bohnen, das Rinderhackfleisch, den knusprigen Schweinebauch, die gebratenen Kochbananen und die Spiegeleier darauf anrichten.

2 Stück Kochbanane (in Scheiben geschnitten) 500 g Schweinebauch (in Streifen geschnitten) 400 g Rinderhackfleisch 4 Stück Eier (Spiegeleier) 300 g Reis (gekocht) 400 g schwarze Bohnen (gekocht)
Die Teller mit Avocadoscheiben, gewürfelten Tomaten, gehacktem Koriander und Limettenvierteln garnieren. Die Maisfladen (Arepas) daneben legen und servieren.

1 Bund Koriander (gehackt) 2 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Limette (in Viertel geschnitten) 4 Stück Maisfladen (Arepas) 2 Stück Tomaten (gewürfelt)