Mini Bandeja Paisa
Die Mini Bandeja Paisa ist eine Variation des traditionellen kolumbianischen Gerichts, das sich ideal als Street Food eignet. Dieses Gericht umfasst eine Kombination aus herzhaften und würzigen Aromen, die durch gebratene Schweinerippchen, eine cremige Bohnenmischung und eine schmackhafte Reisbeilage definiert werden. Dazu kommen frische Avocados und sautiertes Gemüse. Es ist perfekt für gesellige Anlässe, da es sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Ein Stück Kolumbien auf deinem Teller - perfekt, um es mit Freunden zu genießen!
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Schweinerippchen mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch einreiben.
Wartezeit 5 min
1 TL Salz ½ TL Pfeffer (gemahlen) 500 g Schweinerippchen (in Stücke geschnitten) 2 Zehe Knoblauch (gehackt) -
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Wartezeit 10 min
2 EL Öl (zum Anbraten) -
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Wartezeit 12 h 0 min
200 g Rote Bohnen (getrocknet) -
Die eingeweichten Bohnen zusammen mit einem Liter Wasser und einem Lorbeerblatt in einen Topf geben und etwa eine Stunde kochen, bis sie weich sind.
Wartezeit 1 h 0 min
1 Stück Lorbeerblatt 1 l Wasser -
In einer Pfanne Speck, Zwiebel und Tomate anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden.
Wartezeit 5 min
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 100 g Speck (gewürfelt) 1 Stück Tomate (gehackt) -
Diese Mischung zu den gekochten Bohnen hinzufügen und mit Salz abschmecken.
1 TL Salz
Utensilien
- Topf
- Rührlöffel
- Sieb
- Pfanne
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