Chá Gordo
Chá Gordo ist ein traditionelles Festmahl aus der portugiesischen Küche, das für seine Vielfalt und Reichhaltigkeit bekannt ist. Es bietet eine harmonische Mischung aus süßen und herzhaften Speisen, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Die Aromen reichen von würzig und herzhaft bis hin zu süß und cremig, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Süße Speisen
- Mehl 500 g
- Zucker 300 g
- Butter weich 250 g
- Eier Raumtemperatur 4 Stück
- Milch lauwarm 200 ml
- Backpulver 2 TL
- Vanilleextrakt 1 TL
Herzhafte Speisen
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen gehackt 3 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Paprika gewürfelt 2 Stück
- Tomaten gehackt 400 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Petersilie gehackt 1 Bund
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2 TL Backpulver 500 g Mehl - Schritt 2
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
250 g Butter (weich) 300 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 4 Stück Eier (Raumtemperatur) - Schritt 3
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
500 g Mehl 200 ml Milch (lauwarm) - Schritt 4
Den Teig in eine gefettete Backform geben und 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
50 min
- Schritt 5
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 EL Olivenöl - Schritt 6
Kartoffeln, Paprika und Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
30 min
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 400 g Tomaten (gehackt) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 Stück Paprika (gewürfelt) - Schritt 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
1 Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Backform
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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