Chá Gordo
Chá Gordo ist ein traditionelles Festmahl aus der portugiesischen Küche, das für seine Vielfalt und Reichhaltigkeit bekannt ist. Es bietet eine harmonische Mischung aus süßen und herzhaften Speisen, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Die Aromen reichen von würzig und herzhaft bis hin zu süß und cremig, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Süße Speisen
- 500 g Mehl
- 300 g Zucker
- 250 g Butter weich
- 4 Stück Eier Raumtemperatur
- 200 ml Milch lauwarm
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Herzhafte Speisen
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Paprika gewürfelt
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2 TL Backpulver 500 g Mehl
- Schritt 2
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
250 g Butter weich 300 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 4 Stück Eier Raumtemperatur
- Schritt 3
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
500 g Mehl 200 ml Milch lauwarm
- Schritt 4
Den Teig in eine gefettete Backform geben und 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
50 min
- Schritt 5
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3 Stück Knoblauchzehen gehackt 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 6
Kartoffeln, Paprika und Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
30 min
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 400 g Tomaten gehackt 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 2 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
1 Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Backform
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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