Odika-Suppe
Odika-Suppe ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das durch seine reichhaltigen und erdigen Aromen besticht. Die Suppe wird aus dem Odika-Samen (auch bekannt als Dika-Nuss) hergestellt, der der Suppe eine einzigartige, nussige Note verleiht. Kombiniert mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, bietet diese Suppe ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch wohltuend ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Palmöl -
Die gewürfelten Tomaten und die gehackte Chilischote hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
1 Stück Chilischote (fein gehackt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) -
Das Rindfleisch in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Das gemahlene Odika-Pulver hinzufügen und gut umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu bedecken.
200 g Odika-Samen (gemahlen) -
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 45 min
1000 ml Wasser -
Die Okraschoten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Wartezeit 10 min
150 g Okraschoten (in Scheiben geschnitten) -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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