Ndizi na Nyama
Ndizi na Nyama ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus Ostafrika, das die perfekte Balance zwischen zarten Fleischstücken und süßen Kochbananen bietet. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern verleiht diesem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- 4 Stück Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Öl
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
2 Stück Tomaten gewürfelt 1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 4
Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf gießen. Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
1 TL Salz 250 ml Gemüsebrühe 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Paprikapulver 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Schritt 5
Die Kochbananen hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kochbananen weich sind.
40 min
4 Stück Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.
½ Bund Frischer Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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