Ndizi na Nyama
Ndizi na Nyama ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus Ostafrika, das die perfekte Balance zwischen zarten Fleischstücken und süßen Kochbananen bietet. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern verleiht diesem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist.
Zutaten
- Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten 500 g
- Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten 4 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Kokosmilch 400 ml
- Gemüsebrühe 250 ml
- Koriander gemahlen 1 TL
- Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Öl 2 EL
- Frischer Koriander gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl - Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt) - Schritt 4
Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf gießen. Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
1 TL Salz 250 ml Gemüsebrühe 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) - Schritt 5
Die Kochbananen hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kochbananen weich sind.
40 min
4 Stück Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) - Schritt 6
Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.
½ Bund Frischer Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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