Ndizi na Nyama

Name: Ndizi na Nyama
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 4 Stück Kochbananen, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 250 ml Gemüsebrühe; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Öl; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt

Ndizi na Nyama ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus Ostafrika, das die perfekte Balance zwischen zarten Fleischstücken und süßen Kochbananen bietet. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern verleiht diesem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt)
Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf gießen. Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 TL Salz 250 ml Gemüsebrühe 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 400 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Die Kochbananen hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kochbananen weich sind.

Wartezeit 40 min

4 Stück Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten)
Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Frischer Koriander (gehackt)